Alberto Aceña

Head bartender

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Nativo de Aranda de Duero (Burgos), fue en la villa ribereña donde tuvo su primer contacto con la hostelería, pero no fue hasta 2012 cuando la coctelería entró a formar parte de su vida, en este año gana su primer concurso de esta disciplina haciéndose con el primer puesto de coctelería clásica de Castilla y León, lo que le dará el pase para representar a su comunidad autónoma en el Campeonato de coctelería de España 2012 haciéndose con el segundo puesto en la disciplina de Gin & Tonic. Diversos primeros puestos en diferentes competiciones le colocaron en l Mundial de la IBA en Copenhague 2017 donde alcanza el bronce en la categoría de Afterdiner. Finalista de competiciones de marcas importantes como Disaronno o Jameson, también cuenta en su palmarés con el primer premio Nacional en illy contest. En el ámbito laboral desde el 2012 se ha movido entre cocteleras y charlas ya que es el representante de OTC group en Castilla y León donde auna sus dos pasiones la coctelería y la enseñanza. Actualmente es mánager en una reconocida coctelería de Salamanca y uno de los fundadores de Bordadores Shake&Cook. Entre sus labores destacan el funcionamiento del trabajo en barra y la carta de cócteles junto con su socio David Rodríguez. Grandes dotes sociales, responsable del diseño gráfico del restaurante y su creatividad son los rasgos que le definen en esta gran empresa. Para más información podéis contrastar toda la información en sus redes sociales.