Alberto Aceña

Head bartender

Nativo de Aranda de Duero (Burgos), fue en la villa ribereña donde tuvo su primer contacto con la hostelería, pero no fue hasta 2012 cuando la coctelería entró a formar parte de su vida, en este año gana su primer concurso de esta disciplina haciéndose con el primer puesto de coctelería clásica de Castilla y León, lo que le dará el pase para representar a su comunidad autónoma en el Campeonato de coctelería de España 2012 haciéndose con el segundo puesto en la disciplina de Gin & Tonic. Diversos primeros puestos en diferentes competiciones le colocaron en l Mundial de la IBA en Copenhague 2017 donde alcanza el bronce en la categoría de Afterdiner. Finalista de competiciones de marcas importantes como Disaronno o Jameson, también cuenta en su palmarés con el primer premio Nacional en illy contest. En el ámbito laboral desde el 2012 se ha movido entre cocteleras y charlas ya que es el representante de OTC group en Castilla y León donde auna sus dos pasiones la coctelería y la enseñanza. Actualmente es mánager en una reconocida coctelería de Salamanca y uno de los fundadores de Bordadores Shake&Cook. Entre sus labores destacan el funcionamiento del trabajo en barra y la carta de cócteles junto con su socio David Rodríguez. Grandes dotes sociales, responsable del diseño gráfico del restaurante y su creatividad son los rasgos que le definen en esta gran empresa. Para más información podéis contrastar toda la información en sus redes sociales.